Страница 1 от 2
Лесно тесто с мая за пици и мекици
Публикувано на: 18 Яну 2012, 16:40
от cchery
Необходими продукти:
1 ч.ч. пр.мляко
прясна мая с големина колкото орех (или 1 пак. от 11 гр. суха мая)
1 ч.л. сол
2 ч.ч. кис. мляко (на стайна температура)
1 ч.л. сода
брашно за меко тесто – около 800 гр.
Начин на приготвяне:
Първо трябва да си приготвите закваската: Разтварете маята с прясното мляко, солта и брашно колкото да се получи смес с гъстота на кексово тесто. Оставете да втаса.
Киселото мляко се смесва със содата, ако месите на ръка го добавяте към втасалата мая. След това добавяте от брашно и замесвате меко тесто, което се оставя, завито на топло да втаса за втори път. Аз съм ползвала хлебопекарната за замесването и втасването на тестото.
Това количество тесто разделям на 2 части – правя или 2 пици, или пък пица, а от останалото питки със сирене, мекици!Това тесто е издръжливо – може да се съхранява в хладилника до 10-12 дни завързано в наилонова торбичка, предварително наръсена с олио вътре, където ще се слага тестото. Освен това е изключитено сполучливо и вкусно!
Re: Лесно тесто с мая за пици и мекици
Публикувано на: 18 Яну 2012, 18:06
от Сиренце
Гласувам с две ръце за това тесто!
Всичко направено с него става сполучливо.
А ето и моето предложение:
Тесто за пица
Тази рецепта я знам от готвач в италиански ресторант в Лас Вегас. Каза ми я преди има-няма десетина години и винаги става перфектно.
мая за хляб колкто орех, размита в мъничко вода
3 к.ч. бяло вино /с червено не става, не знам защо
/
3 с.л. олио
черен пипер
1 ч.л. сол
2 с.л. захар
понякога слагам и други сухи подправки
Омесва се тестото и се оставя около 15 минути да втаса. Достатъчно е за едно голяма или две малки пици.
Re: Лесно тесто с мая за пици и мекици
Публикувано на: 19 Яну 2012, 10:23
от Kleo
Благодаря ви за идеите и предложенията - смятам тази неделя сутринта да пробвам едно от двете теста и да направя мекички на Алекс
Всъщност, Сиренце, твоето тесто става ли за мекици или си е само за пица подходящо?
Re: Лесно тесто с мая за пици и мекици
Публикувано на: 19 Яну 2012, 14:54
от Сиренце
vihrogonche написа: Всъщност, Сиренце, твоето тесто става ли за мекици или си е само за пица подходящо?
Само и единствено за пица!
Re: Лесно тесто с мая за пици и мекици
Публикувано на: 20 Яну 2012, 10:49
от Kleo
Сиренце написа:vihrogonche написа: Всъщност, Сиренце, твоето тесто става ли за мекици или си е само за пица подходящо?
Само и единствено за пица!
Мерси, че ми отговори, Сиренце
Ще го имам предвид тогава. А мекичките ще направя с предложеното от Чери тесто
Re: Лесно тесто с мая за пици и мекици
Публикувано на: 20 Яну 2012, 11:22
от cchery
vihrogonche написа:Сиренце написа:vihrogonche написа: Всъщност, Сиренце, твоето тесто става ли за мекици или си е само за пица подходящо?
Само и единствено за пица!
Мерси, че ми отговори, Сиренце
Ще го имам предвид тогава. А мекичките ще направя с предложеното от Чери тесто
Деска, дано твоите станат по-слолучливи от моите. Тестото пое много от олиото, в което ги пържих и.....
. Абе ядоха ги децата, ама.....
Re: Лесно тесто с мая за пици и мекици
Публикувано на: 20 Яну 2012, 12:30
от Kleo
Ще докладвам.
Re: Лесно тесто с мая за пици и мекици
Публикувано на: 22 Яну 2012, 18:15
от Kleo
vihrogonche написа:Ще докладвам.
Дойде време за обещаното отчетче:
Тази сутрин в 9 започнах да приготвям тестото, предложено от Чери. В 10.30 Алексчето, мъжът ми, баба му, дядо му и аз вече закусвахме страхотни, великолепни, много вкусни и изобщо НЕ мазни мекички! Използвам момента да изкажа своята благодарност за хубавата рецепта. Мерси, Черитке. Относно мазнината: в тигана сложих мнооооого олио, сгорещих го силно и чак тогава слагах мекичките, които ставаха буквално за около половин минутка общо от двете страни, ако ги правех по-тънички, ставаха хрупкави като истински мекици, правех ли ги по-дебелички, се получиха като питчици. Много хубави, приличащи на хлебчета на вкус и изобщо не бяха мазни.
В 12 часа и пицата ми беше станала готова вече. Използвах остатъка от тестото от мекиците. Така че с един удар - два заека, дето има една приказка. Хем закуска (мекици), хем обяд (пица). По този случай мъжът ми явно реши, че ми стига толкова готвене за днес и сам реши да приготви вечерята! Без и думица да съм му казала. Така че не само сам го реши, но и САМ го изпълни - вечерята, сготвена от него, е вече готова, а именно картофи със свинско на фурна! Да ми е жив и здрав, и все така работен!
Re: Лесно тесто с мая за пици и мекици
Публикувано на: 23 Яну 2012, 15:17
от cchery
Деси, браво бе!
Аз явно нещо съм объркала в рецептата, за да не станат моите мекички. Но съм сигурна, че ще има повторение!
Re: Лесно тесто с мая за пици и мекици
Публикувано на: 24 Яну 2012, 11:48
от Kleo
Дерзай
Re: Лесно тесто с мая за пици и мекици
Публикувано на: 01 Дек 2013, 09:06
от Kleo
И хайде пак на "хорото" с неделните мекички
Този път ще ги хапват Алексчето и едно сладко, но капризно на ядене, малко момиченце Лорета
Заедно с мен, Гошето и сестра му естествено
А той е по-капризен и критичен и от щерка си, та ми е едно такова сега
Дано се получат страхотни мекици, да му покажа аз, че съм добра кулинарка, като него
Вдъхновена съм за готвене и ... ядене, приятен апетит на всички ви от мен и честит ни Декември месец :1211