СУПА ОТ БРОКОЛИ И СИРЕНЕ

[cchery]

СУПА ОТ БРОКОЛИ И СИРЕНЕ

Необходими продукти:

• 50г масло
• 1 малка главичка настърган лук
• 2 с.л. брашно
• 250 мл течна готварска сметана
• 250 мл прясно мляко
• 500 мл пилешки или зеленчуков бульон
• 300 г броколи
• 250 г Чедър или друго ароматно твърдо сирене
• сол, черен пипер и индийско орехче на вкус


Начин на приготовление:

Разредете с бульона като го сипвате постепенно и бъркате за да не се получат бучки.Налейте млякото и сметаната и варете 5 - 10 мин.

Сипете в супата броколите, накъсани на малки розички и загасете котлона. Не ги варете за да останат леко твърди и да запазят цвета си. Добавете лука и настърганото сирене и бъркайте внимателно докато сиренето се стопи. Подправете със сол, пипер и индийско орехче. Поднесете супата с малко лимонов сок.

Ако обичате броколите по-разварени тогава ги гответе няколко минути. Може да замените Чедъра с Пекорино, Грана, Пармиджано, Грюер или друго ароматно сирене.Гъстотата на супата преценете сами и съответно разредете или сгъстете по ваша преценка. Може да сложите и повече броколи или пък повече сирене.

[img]http://www.deteto.info/img/my58.jpg[/img]


Източници:
Бюлетин на deteto.info
Вкусно с Йоли