Рецепти за диета без житни и без млечни продукти

[bobichan]

Привет, мечета, мечовци и мецанки
Хрумна ми една идея
Всички знаем колко е трудно и в какво изпитание се превръща храненето, когато ни се наложи да пазим вълшебната диета "Без житни и без млечни". Предлагам да си направим един рецептурник за въпросната диета при алергии. Моля споделете вашите предложения.
Откривам темата с прословутите царевични питки на любимия ни Доктор Михайлов

[Сиренце]

Страхотна идея, Боби! При две алергични деца, един месец беше кошмар да измислям какво да ядат. Обещавам да си припомня някои рецепти и да ги споделя.

[Сиренце]

Качамак с изненади
Качамакът се приготвя според указанията на пакета
В тавичка се запича леко наденичка и се залива с разбити яйца.
Качамакът се изсипва отгоре. След като поизстине се реже.
Изненадата е на кой колко наденички ще се паднат .
Количествата са според хората, които ще ядят и наличностите.

Омлет с тиквички
Една тиквичка се обелва, настъргва се и се попарва за 1-2 минути във вряща подсолена вода. Отцежда се и се изстиска добре. Добавя се пресен копър.
Разбиват се две яйца и се изсипват в тефлонов тиган. След като се стегнат се слага част от тиквичката върху половината, а с другата се "захлупва". Доизпича се като се обръща и от другата страна.

Същия омлет може да стане с настъргани варени картофи, но тогава слагам чубрица.

[mari_ko]

Мравчо, КАЧАМАК се прави от вода и царевично брашно в съотношение 3:1 /на 3 части вода - 1 част царевично брашно/. Приготвянето е като на нишестето. Разбъркваш брашното с малко студена вода и го изсипваш на тънка струя във врящата вода. Бъркаш до желаната гъстота /около 15 мин/ на тих огън при непрекъснато бъркане. Това е. Гарнираш по желание - напр. с конфитюр. Може да го изсипеш в намазана с олио тавичка и да го запечеш на фурна.
Внимавай докато го вариш, защото като се посгъсти, започва да ври на "бомбички" и може да те напръска и да те изгори. Това няма да се случи, ако бъркаш непрекъснато.
Друг вариант - продават се и готови смеси за качамак, като на плика си пише как се приготвя /става по-бързо/.

За царевичния грис съм съгласна - става много по-лесно и много по-бързо, отколкото с брашно. Виктория по принцип не беше фен на качамака, но с брашно й харесваше повече /а тя не е много капризна към храната/. Пробвай при вас как ще е. Това си е най-подходящата възраст за диетата - приемат каквото им дадеш и още не ходят на ясла /можеш да ги прецакаш както си искаш /. Аз купувах оризови блокчета, правех нишестенца без мляко, супи без застройки, ориз, пиле, риба, царевичните палачинки. Ако ти секне въображението, свиркай, ще даваме идеи за хранене. Наистина не е невъзможно. Всъщност цялото семейство бяхме на тази диета. Въобще не купувах забранени неща И да не забравиш паралелно с диетата да му даваш и чая.