Кулинарното пътешествие на децата от Златарица

[snnikolova]

Здравейте! С удоволствие ще споделим с вас рецептите на вкусотийките, които си хапнахме по време на кулинарното ни пътешествие.

Турска кухня

САЧЕНИ ПИТКИ

Необходими продукти:една кофичка кисело мляко, половин кофичка вода, една чаена лъжичка сода бикарбонат, една чаена лъжичка сол, един кг брашно.
Начин на приготвяне: Омесва се меко тесто, разточва се на тънка кора 1-2 мм, намазва се с олио/слабо/, после се навива на руло / да не е стегнато/ и се нарязва на 6 парчета.

намасляне.jpg

(39.84 KiB) Свалено 638 пъти

навиване.jpg

(43.79 KiB) Свалено 638 пъти

6 парчета.jpg

(39.8 KiB) Свалено 638 пъти

Единия край на всяко парче се прищипва, а другия се подпъхва под него - като на вита питка.
Топки се разточват с диаметъра на сача. През това време той загрява на печката с малко олио. Сачените питки се пекат от двете страни.

печене в сач. jpg

[snnikolova]

Помашка кухня

РОДОПСКИ КЛИН


Финалът на пътешествието бе В дома на семейство Богутеви – пословично трудолюбиви помаци, контактни и уредни домакини, а кулинарното изкушение е родопски клин. Плънката се приготвя с 2 литра вода,една купа ориз, 5 яйца, домашно сирене, 2 – 3 лъжици кисело мляко. За тестото са необходими - 1 чаена чаша топла вода, малко олио и оцет, сол и брашно. То се разточва до фина кора, която се поставя в тавата. В нея се изсипва пълнежа и се завива с краищата на тестения лист. Пече се върху печката.

плънката.jpg

(42.95 KiB) Свалено 635 пъти

кората върху тавата.jpg

Кората беше голяма и не се наложи да точи втора, по-малка кора, а зави плънката с нея.

(36.42 KiB) Свалено 635 пъти

поставяне на плънката.jpg

(41.92 KiB) Свалено 635 пъти

печене.jpg

Печенето да не е на силен огън. Като се позачерви дъното на клина, се поставя голям капак отгоре, за да се обърне и се връща отново в тавата.

(37.75 KiB) Свалено 635 пъти

Много вкусно ястие. Може да се залее със захарен сироп и става като сладка баница.
Приготвя се и с готови кори.

[Kleo]

Страхотни сте